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爆大奖注册送25 美菜县域合伙人维权背后:中国版Sysco的故事还能讲多久

作者:匿名
2019-12-24 15:37:20人气:4908

爆大奖注册送25 美菜县域合伙人维权背后:中国版Sysco的故事还能讲多久

爆大奖注册送25,在2018年11月底举行的2019年美国烹饪供应商g50峰会上,美国烹饪首席执行官刘传军正式发布了1000计划,希望以工业化方式解决农民卖蔬菜的问题,帮助年轻人回国创业。

发展县域市场是美国食品1000计划的核心部分。美国菜选择的县合作伙伴主要负责建立和管理包括挑选、销售、仓储和分销在内的自我管理团队,在县市场开展美国菜业务。

在新闻发布会上,刘传军大胆表示,“据估计,2019年,美国美食在初期将覆盖至少500个县,在后期将逐渐进入全国大部分县。它将依靠这些县来渗透乡镇市场,优化生鲜食品供应链。”刘传军当时当然无法想象十个月后美国美食会被这些县的合作伙伴捍卫。

9月18日,十几个特许经营者在美国食品办公室展示了一面横幅,上面写着“把我辛苦挣来的钱还给我”一时间,美国食品陷入了舆论漩涡。9月26日,美财和最后一个维护权利的县合作伙伴完成谈判,达成“和解协议”。因此,关于县合作伙伴的争端终于结束了。

一亿名欧洲记者也证实了美国烹饪的县合作伙伴。他们还说,此事已经解决,但由于保密协议,披露具体的解决计划并不方便。

美国美食被捍卫的真相是什么?这一事件会成为sysco中文版发展的转折点吗?它也暴露了新供应链本身的慢性疾病吗?

回宇最初是安徽一所农舍的主人,今年早些时候他了解了美国烹饪的县合作伙伴计划。他说,当时,美国菜承诺在协议期内每月投资超过15万元来支持县域业务,同时还向县域合作伙伴提供了收入保障等一系列好处。

换句话说,美国料理承担储存、人力、运输和其他环节的费用。县合作伙伴只需要负责扩大客户和全面管理,这听起来是一项不错的业务。

作为美国美食的早期合作伙伴,回宇涉足了许多领域。开城之初(美国菜用来指县级业务的开始),美国菜的后台管理系统经常出现问题。司机无法收到交货订单,使企业管理回到纸和笔记录的状态,这也导致许多客户不能按时收到货物。“在同一时期我们的30或40人中,至少有5或6人因为这些问题而被关闭,”回宇说。

据梅菜县合伙人姚谦称,梅菜的支持包括仓储费用和员工工资。美彩的标准是仓库3000元/月,销售和采矿专家3600元/月,司机有权根据分配金额获得佣金。不可否认,这些措施的初衷是为美国美食和郡合作伙伴实现双赢。然而,在实施过程中仍然会有各种问题。

第一个问题是现金流。以仓储为例。尽管美国烹饪每月有3000元的仓库预算,但它是按月或按季度分发的。在大多数县,仓库租金每年支付一次,这会占用合作伙伴的大量现金。

新买的也是如此。当合作伙伴在美国菜上的欠款达到5000元时,他可以在营销专家开具发票后向美国菜申请付款。美国料理将在收到账单后付款。然而,县长(在美国烹饪中被称为县合作伙伴)需要现金来解决从大多数供应商那里购买的问题。“我还借了5万元的高利贷和6%的利息,当我不能把钱交出来的时候,”姚谦在欧洲告诉记者。

另一个问题是员工的管理。县长手下的所有工作人员都是由他招聘的,但是工资都是由美国菜支付的,这就导致了管理上的不匹配。“今年7月,美国菜调整了所有司机的表现标准,我这边司机的工资平均降低了2000元。”美国美食要求司机带车和人。B侧的食品配送也是一个非常困难的行业,需要在清晨装卸。工资调整后,大量司机离职,给县长的工作带来了很大压力。

本案的焦点集中在另外两个方面:一方面,美国菜能否退还县长支付的10万元押金或咨询服务费;另一方面,美国烹饪必须确保利润率的行为是否侵犯了县长的利益。

对于这种10万元的形式,美国菜和县长持不同意见。回宇表示,在前期咨询美国菜客服时,客服表示10万元是押金,后续可以退款。回宇通过这笔钱后,直到签署合同后,才发现合同变成了咨询服务费。今年8月,美国菜与县长签署了一项补充协议,用费用分摊费取代咨询服务费。

美国菜内部人员表示,除了第一批之外,所有的县长在沟通过程中都表示,10万元是咨询服务费,每一笔都相当于注资的成本,并有明确的支出标志。无论如何,10万元不应该退还给维护自己权利的县长。

此外,辩论的另一个焦点必须从县长的收入来源开始。梅才给了县长每月7000元的基本工资,外加根据业务情况发放的奖金。激励奖金由“激励基数*客户订单系数*毛利系数”组成,即在评估期内,他们的收入主要来自激励奖金。

总而言之,顾客越多,毛利越高,县长的收入就越高。

然而,美国美食的大部分顾客都是小型餐饮企业,尤其是在拥有传统餐饮供应链渠道的三线和四线城市。为了让商家习惯用应用程序下单,美国菜系的新鲜价格比蔬菜市场的要低得多。然而,县长通常从零批商人那里拿货,这在成本上并不优越。同时,为了保证美国菜的利润率,县长的损失进一步加大。

以土豆为例,假设购买成本为每公斤1元,蔬菜市场将以每公斤1.1元的价格出售,而美国食品平台上的价格往往是每公斤0.8元。为了保证美国菜15%左右的利润率,县长在美国菜背景下输入的价格只能是0.7元/公斤或更低,这导致县长的销售额越高,损失越大。

此外,许多县领导刚刚进入餐饮供应链行业,采购成本可能高于蔬菜市场供应商。与此同时,新鲜食品运输造成的损失,以及新鲜食品质量对商家的排斥,因各种因素而加剧,进一步加大了县领导的损失。

上述矛盾的积累导致了维权事件的发生,但美国菜改造三四线城市餐饮供应链产业的初衷仍然值得钦佩。

传统的生鲜食品供应环节直接从原产国运输到一线和二线城市的大型配送中心,而作为最靠近农民的地方,一线和二线城市的生鲜食品往往来自一线和二线城市。这延长了供应链中的中间环节,增加了三线和四线城市的新鲜食品成本。

该县的合作伙伴计划是重新设置这些链接,以便田地里的新鲜食物可以直接流向三级和四级城市的商家。尽管有一些挫折,但10亿欧元仍然对美国烹饪的愿景“为8亿农民的幸福”表现出足够的尊重。

当然,这个计划有许多赢家。例如,老严,他从事石材生意,家里有一个“矿”,40多岁了,成了Meicai.com的一个人才。经过许多波折,他成功地签署了合同。据美国美食官方报道,老燕已经在莒县开了5个月,并选择在做好县城的基础上再开一个新城市——莒南市场。这是2019年梅菜县县长的缩影。

2014年6月,刘传军正式创立美国料理。参与神舟七号和嫦娥三号研究工作的技术人员计划利用互联网来推动农产品供应链的转型。

美国烹饪采用f2b模式,基于高效的冷链物流网络,连接源头农民和数百万企业,缩短餐饮供应链,并给农民和消费者挤出利润空间。前台吸引上游供应商通过美国美食在线平台进入,商家的需求及时反馈给农民。

2018年10月,在泰格全球管理公司和希尔豪斯资本的领导下,美国菜以70亿美元的估值筹集了8亿美元。

美国烹饪似乎在走向中国版sysco的道路上又向前迈进了一大步,但随着大型企业相继进入市场,竞争氛围突然升温。

自2018年1月以来,美国集团在餐饮供应链中开设了餐饮采购和订购业务——快速驴采购。目前,美团快驴已在22个省、39个市、300多个区县完成深度布局。它还定位于向中小型餐饮商店提供服务。客观地说,美团快驴确实给美菜带来了一些竞争压力。

因此,县合作伙伴计划可以被视为美国烹饪实现差异化竞争的一种手段,这并不是今年美国烹饪的唯一举措。

其中,“以140亿美元收购麦德龙中国”的谣言最受关注。对于美彩这样的b2b企业来说,一旦在中国拥有近100家门店,很容易形成离线采购、存储和销售的供应链闭环。同时,美彩还可以打开所有在线和离线的链接。然而,与此同时,腾讯、永辉超市和物美等巨头正在与美国美食竞争。由于金融和其他原因,该行业对收购美国料理普遍不乐观。

此外,美佳优香也在努力拓展高端业务。2018年11月,美佳优香正式上线,由美佳3号员工陈世龙带队,美佳优香首次以社区团购的形式进入2c市场,并在宣传中宣称价格比蔬菜市场低20%-40%。

但是,如果我们比较美团的家庭服务,我们仍然可以发现美彩在C端服务中存在很多问题,如送货时间长、消费者体验差等。

美国烹饪内部人士表示,“今年美国烹饪的焦点将更多地集中在自己的领域。以鸡蛋为例,我们在中国的所作所为即使不是第一,也是第二。”以sysco为例,已销售40多万种产品,其中自有品牌产品约占10%。自有产品是提高企业利润率的有效途径,也是美国烹饪正在进行的商业尝试。

“与尚超和电子商务渠道相比,专有产品的毛利肯定会更可观。然而,生鲜食品的不规范本质是对自我管理的巨大挑战。与此同时,用户是否选择自营产品的核心考虑仍然是性价比,这导致了一个悖论。为了获得高毛利润,我们尝试了自营产品,但它们在早期往往会打折出售。”一家知名食品供应链企业的创始人表示,“对于所有的食品供应平台来说,如何培养用户的忠诚度是一个有待解决的问题。”

餐饮供应链行业的资深人士劳贝(Laobei)对Yiou表示:“专有产品的困难主要在于小客户对品牌的依赖度较低。不过,其优势在于终端需求可以得到加强,以确保销量和固定渠道。”

虽然目前各种各样的玩家已经进入餐饮供应链市场,坦率地说,这仍然是一个相对传统的行业。正如美国集团创始人王兴所说,“餐饮需求方面的数字化已经逐步完成,供应方面的数字化尚未开始”。这也是美国蔬菜县合作伙伴计划失败的部分原因。

目前,餐饮商家的大部分交易都是在零批量市场完成的。根据中国物流采购联合会的数据,农产品批发市场占我国农产品流通份额的70%以上,在流通渠道中处于领先地位。这种市场机制是由中国餐饮供应链本身的特点决定的。与西餐不同,中餐需要多种多样的配料,强烈的不规范和分散的生产区域是主要原因。

零批次市场可以收集不同类别和价格的农产品。餐馆通常可以一次购买所有的食物。同时,零批量市场作为买卖双方的聚集场所,也可以加快农产品的流通。

供应链是美国食品网络获胜的核心原因。今年,美国食品网络发起了一场“新稻米运动”,这是供应链中的一场战斗。事实上,推出新米运动也帮助业界认识到中小型餐饮企业的盲点。同时,美铁收集了大量的商户和消费数据,这也将成为美铁下一次服务升级的重要依据。

据美食家内部人士透露,未来的美食家网站还计划为不同的餐饮商家制定不同的采购计划,比如哪些商家适合长粒大米,哪些商家适合圆粒大米,采购周期有多长,以及采购量有多大。通过数据分析和支持,网站将优化餐饮商家的采购计划,从而帮助餐饮商家在合理控制成本的同时提升食品材料的质量。这也将是未来美国美食网站继续深化餐饮供应链布局的新思路。

刘传军曾经说过,如果有一天他老了,他希望在墓碑上留下一个信息:这个人和他的美国烹饪团队已经为中国农业的改变做了一些事情。

梅彩希望通过将农民与中小型餐馆联系起来,重塑传统的流通结构。然而,通过县合作伙伴分配县市场增加了梅菜管理的难度,不利于集中采购和物流。这也是美国烹饪在县市场遇到困难的原因,但是面对和解决困难正是第一个吃螃蟹的人必须做的。

我们不妨拭目以待,看看谁能成为世界上最大的食品供应链和中国的系统公司。

注:回宇和姚谦是假名

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